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Coupage Floral


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Coupage Floral

El Coupage Floral es el Cóctel de Autor con el que el bartender español de origen armenio, Gegam Kazarian, que trabaja en Xandom, Alicante, consiguió alzarse con el títilo de G’Vine Gin Connoiseur 2011, concurso mundial de bartenders expertos en ginebra. El Coupage Floral es un Cóctel con Ginebra G’Vine® Floraison, una ginebra elaborada con la variedad de uva Ugni Blanc, el licor Esprit de June®, pomelo rosa, zumo de lima, sirope de cardamomo y jengibre y reducción de arándanos, servido en un vaso bajo Old Fashioned. El cóctel de Gegam, el mejor barman de ginebras del mundo, es un cóctel muy refrescante y totalmente veraniego, como su nombre indica, todo un auténtico Coupage Floral! Espero que os guste!

Ingredientes:

4,5 cl G’Vine® Floraison

3 cl Esprit de June®

2 cl Pomelo rosa

1,5 cl Zumo de lima

1,5 cl Sirope de cardamomo y jengibre

0,5 cl Reducción de arándanos

Preparación:

1) Añadimos la ginebra G’Vine® Floraison, el Esprit de June®, el pomelo rosa, el zumo de lima y el sirope de cardamomo y jengibre en la coctelera con hielo y agitamos durante unos segundos.

2) Filtramos la mezcla y la servimos en un vaso bajo (Old Fashioned) con hielo pilée.

3) Añadimos la reducción de arándanos por encima del cóctel.

Decoración:

Decoramos nuestro cóctel Coupage Floral con arándanos, jengibre, cardamomo, cassia, lima y piel de pomelo flambeada con G’Vine Floraison y June.

Elaboración: Coctelera

Tipo de copa:Vaso bajo (Old Fashioned)

Bebidas recomendadas: G’Vine® Floraison, Esprit de June®

Autor: Gegam Kazarian

Empresa: Kazari’s Project

Gegam Kazarian

A continuación, os dejamos con los vídeos del bartender Gegam Kazarian siendo entrevistado y preparando su cóctel Coupage Floral para informaciónTV de Alicante.

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Fuente: 65 grados

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  1. Bitacoras.com - 16 marzo, 2012
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